早餐饼新做法，不用和面，不用揉面，比手抓饼软，比酱香饼好吃

文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究

早餐大家都非常喜欢吃一些面食，尤其是早餐饼，很多人都非常喜欢吃的。做好的早餐饼美味无比，让人越爱吃越爱吃，但是我今天要介绍给大家一种早餐饼的做法，非常新奇，做这种早餐饼的时候不用和面，不用揉面，做好比手抓饼软，比酱香饼好吃。这里面加入了很多的花生，味道也是非常好吃的。做法有点有类似于福建的面煎粿，真的是超棒的，我一星期给我家孩子做4次用来当早我，可是孩子还说吃不够！实在是太美味啦！

下面就让我介绍一下这种早餐饼的新做法吧！

做法：【不用揉面的早餐饼】——特点：又香又软，美味可口，比手抓饼软，比酱饼好吃！做法简单，一看就会！

【主料】普通的面粉300克，泡打粉5克，干酵母5克，温水400毫升

【配料】鸡蛋2个，花生200克，芝士一小块，黄油适量

【调料】白糖150克，盐2克

——【开始制作】——

①：先处理花生，把花生放到锅中炒一下，去掉皮。炒熟之后把花生用捣蒜器弄碎放在一边备用。

②：把400克的温水放在盆中，加上干酵母，泡打粉，把它们泡均匀，再放入300克的面粉，150克的糖，再加入一点盐，打上2个鸡蛋，然后把它们给搅拌均均匀。用硅胶铲把它们搅拌均匀，做到无颗粒状态。如果可以的话，把它们过一下面粉筛子，这样会让面糊更加的细腻光滑。

③:弄好之后盖上保鲜膜，放到温暖处发酵一个半小时。这样和出来的面糊是比较黏稠的，但是又不至于太干。[注意事项：如果你是准备第二天做早餐的话，可以把面糊发酵好后放到冰箱中，第二天再用也是可以的]

④：做饼的时候，准备一个平底锅，锅里面放上一点油，用小火慢慢加热，锅底加热之后倒入两大勺的面粉糊，然后轻轻转动锅，让面糊铺满整个锅底。每个家庭的勺子都不一样的，做这个饼的时候最好厚一点，不要铺得太薄，如果弄成煎饼状就不太好了。这种早餐饼，稍微厚一点，才会更加的好吃！

⑤：之后把锅盖盖上，并随时观察锅中面糊里面的状态，当表面看到有点干，并且稍稍膨胀起来的时候，就可以把锅盖掀开了。煎这些面糊的时候，全程一定要用小火煎，千万不要用大火。大火很容易把它煎糊。等表面稍微有点变干，并出现很多空隙的时候，就可以拿出之前弄碎的花生了，把花生均匀地撒在上面。再放上适量的黄油和芝士碎，然后拿一个小铲子把它们对折一下，盖上锅盖再焖上一分钟的样子，这美味的早餐就做好了。

徐哥面食今天做的【不揉面的早餐饼】成品图如下：

这样做出来的早餐非常好看，呈半月形状，颜色看起来也是金黄色的，把它们从中间切开的时候，就会看到它们的切面，非常漂亮。就像是发酵过的馒头一样，吃起来也是非常好吃的。因为里面加了花生和奶酪还有黄油，吃起来又脆又香。真的是超棒的，如果你喜欢这种早餐的话，一定要在家里试一下它的做法哦。这么好吃的早餐饼，可是孩子的最爱哦！

——徐哥面食制作【不用揉面的早餐饼】的技术总结与其它注意事项——

①:做这种早餐饼的时候，如果你不喜欢吃得太甜的话，也可以不放糖，里面放点辣椒酱，做出来的这种饼吃起来会别有一番风味！

②：这种早餐饼，你也可以提前做好放到冰箱，然后第二天放到烤箱或者是微波炉里烤一下，或者是热一下，就可以吃啦！也可以把面糊冷藏起来，第二天早上再用平底锅煎着吃。

——结语——

好了，今天这款早餐饼的做法就分享到这儿了，如果你喜欢这种做法的话，一定要试一下哦，真的挺不错的！孩子很爱吃！

大家好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于各种美食，面食以及甜品的制作，如果你喜欢美食，面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的美食，面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。